L’actualité du couteau corse: Anthony, aux origines corses et marseillaises, a appris les bases de son métier sous le regard de chefs étoilés comme FRERARD & LEVY. Il tient la cuisine du IOD’IN en tant que chef depuis 2016, et s’inspire de son entourage et de ses expériences pour sa cuisine et ses créations du IOD’IN. Gourmand et amoureux de son métier, il prône une cuisine de partage inventive, « l’envie de …